Agriculture et main-d’oeuvre migrante

Dans l’État de Californie, la production agricole connaît de profonds changements. Le développement des grandes exploitations et la diversification des cultures grâce aux biotechnologies en vue d’une production toujours plus intensive modifient le paysage social et la distribution du travail. Les récoltes qui se succèdent toute l’année mobilisent un grand nombre d’ouvriers agricoles, pour la plupart migrants, qui redonnent vie aux anciennes communautés rurales.